|
1. 음식과 조리법에 대한 설명으로 바르지 못한 것은?1)
① 밥-물은 쌀 부피의 1.5～2배를 붓는다.
② 샐러드-먹기 직전에 드레싱을 끼얹어 낸다.
③ 된장찌개-고추, 파, 마늘은 재료 중 맨 마지막에 넣는다.
④ 달걀찜-중탕으로 조리할 때, 불의 세기는 중간불로 한다.
⑤ 팬케이크-코팅된 프라이팬을 뜨겁게 달군 후, 약한불에서 굽는다.
2. 다음의 재료로 만든 포크커틀릿과 샐러드에서 섭취하기 어려운 영양소는?2)
포크커틀릿 - 돼지고기, 달걀, 밀가루, 빵가루, 식용유, 소금․후춧가루 약간
샐러드 - 과일과 채소, 프렌치 드레싱
① 비타민 ② 칼슘 ③ 단백질
④ 지방 ⑤ 탄수화물
1) ①
2) ②
| 
|
|
|
1:1문의
