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1. 다음 중 조리 계획을 세울 때 해야 하는 일은?

① 식품을 다듬는다.

② 작업 순서를 수립한다.

③ 손을 깨끗이 씻는다.

④ 재료를 정확하게 계량한다.

⑤ 식품을 깨끗하게 씻어서 조리한다.

2. 밥을 지을 때의 설명으로 바른 것은?

① 쌀은 깨끗하게 빡빡 문질러 씻은 후 2~3회 헹군다.

② 밥물은 쌀 부피의 2~3배로 한다.

③ 끓기 시작하면 중간 불로 5분 정도 더 가열한다.

④ 여름철에는 1시간, 겨울철에는 30분 정도 쌀을 불린다.

⑤ 불을 끄고 바로 밥을 그릇에 담아 먹는다.

1. 다음 중 조리 계획을 세울 때 해야 하는 일은?

① 식품을 다듬는다.

② 작업 순서를 수립한다.

③ 손을 깨끗이 씻는다.

④ 재료를 정확하게 계량한다.

⑤ 식품을 깨끗하게 씻어서 조리한다.

2. 밥을 지을 때의 설명으로 바른 것은?

① 쌀은 깨끗하게 빡빡 문질러 씻은 후 2~3회 헹군다.

② 밥물은 쌀 부피의 2~3배로 한다.

③ 끓기 시작하면 중간 불로 5분 정도 더 가열한다.

④ 여름철에는 1시간, 겨울철에는 30분 정도 쌀을 불린다.

⑤ 불을 끄고 바로 밥을 그릇에 담아 먹는다.