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1. 사람의 위에서 일어나는 소화 작용을 직접 조사 한 최초의

일로 알려진 것은 1812년 구느이관 버먼트와 성 마틴이라는 사람의 실험이다.

다음은 버먼트가 총상으로 구멍이 난 버먼트의 위에 음식을 넣어가며 실험한 내용이다.

가. 위속에 빵 조각을 넣었더니 위액이 분비되었는데, 이것을 채취하여 조사하였더니

강산 산성이 되었다.

나. 무명실에 양배추, 빵, 익힌 쇠고기, 날 쇠고기를 적당한 간격으로 묶어서

비어 있는 위 속에 넣었더니 쇠고기만 소화되었다.

 위 실험 결과로 보아 위액 속에는 어떤 영양소를 분해하는 소화 효소가 들어있다고 볼 수 있는가?

① 녹말           ② 단백질      ③ 지방

④ 무기 염류  ⑤ 비타민