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한식상차림의 특징으로 바른 것은?

① 육류를 주식으로 한다 ② 음식을 1인분씩 개인별로 차린다

③ 음식이 한가지씩 순서에 따라 나온다 ④ 음식에 따라 그릇의 모양, 크기가 다르다

⑤ 전통적인 상차림은 두레상을 원칙으로 하였다

2. 음식을 담기에 가장 어울리는 그릇은?

① 젓갈 - 종지 ② 깁밥 - 대접 ③ 삼계탕 - 유리그릇 ④ 오렌지주스 - 뚝배기 ⑤ 미역냉국 - 접시

3. 서양식사예절에 관한 설명으로 바른 것은?

① 빵은 포크와 나이프로 잘라 먹는다 ② 음식은 한꺼번에 잘라 놓고 먹는 것이 원칙이다

③ 포크와 나이프는 안쪽에 놓여진 것부터 사용한다

④ 음식을 다 먹은 후에는 포크, 나이프, 스푼을 식탁위에 놓는다

⑤ 냅킨을 펼쳐 무릎위에 얹어 놓고 입 가장자리나 손끝을 닦을때 사용한다

4. 우리나라 상차림중 국수를 주식으로 하는 상을 무엇이라 하는가?

① 장국상 ② 교자상 ③ 큰상 ④ 밥상 ⑤ 주안상

5. 우리나라의 식사예절이 바른 것은?

① 말을 하면서 젓가락을 이리저리 흔들었다 ② 국물을 먹으면서 후루룩 소리를 내며 먹었다

③ 밥그릇에 밥풀을 긁어서 깨끗하게 먹었다 ④ 국물 음식을 숟가락으로 떠서 먹었다

⑤ 밥을 국에 말아서 먹었다