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1. 다음과 같은 유래를 지닌 상차림의 특징 두 가지는?
8 ~ 10세기경 스칸디나비아 반도의 해적단(Viking)들은 며칠 씩 배를 타고 나가 도적질을 한 후 널판지에 훔쳐 온 술과 음식을 한꺼번에 올려놓고 식사를 하면서 자축했다. 이러한 바이킹들의 식사방법에서 유래된 상차림을 말한다.
①장소가 좁은 경우에 적합하다.
②빠른 시간에 조리되므로 시간이 절약된다.
③손님의 수가 많거나 정확하지 않을 때 차리는 상차림이다.
④정식코스로 나오기 때문에 귀한 손님을 초대할 때 적당하다.
⑤젊은이나 아이들보다는 어른의 모임인 경우에 더 잘 어울린다. | 
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