내수입보기 | 수익출금 | 회원순위

1) 영양소

① 탄수화물 : C, H, O로 구성되어있다. 분해되어서 주 에너지원으로 작용한다.

② 단백질 : C H O N으로 구성되어있다.

            아미노산이 구성단위 세포 효소 호르몬 항체의 구성성분이다.

③ 지방 : C H O로 구성되어있음 몸 속에 저장되는 에너지원이다.

④ 무기염류, 비타민 : 미량으로 생리기능을 조절한다.

2) 영양소 검출방법

① 단백질 : 5% NaOH용액 + 1% CuSO₄ (뷰렛반응) → 보라색

② 녹말 : 요오드-요오드화 칼륨용액 → 청남색

③ 포도당 : 베네딕트 용액 (가열)→ 황적색

④ 지방 : 수단Ⅲ용액 → 선홍색